受老齡化影響，韓國(guó)辣椒種植面積下降，產(chǎn)量下滑，進(jìn)口辣椒粉數(shù)量逐年增加。近期中國(guó)產(chǎn)辣椒粉和辣椒醬備受韓國(guó)民眾和餐廳店主的青睞。
辣椒粉是韓國(guó)民眾日常生活以及餐廳備菜的時(shí)候不可或缺的調(diào)味品，記者了解到，這兩包辣椒粉重量都是1公斤，但是價(jià)格卻差了很多，圖片右側(cè)的辣椒粉是韓國(guó)產(chǎn)的，價(jià)格近三萬(wàn)韓元，約合人民幣164元;圖片左側(cè)的辣椒粉是中國(guó)產(chǎn)的，價(jià)格只要三分之一。
由于品質(zhì)好、價(jià)格又劃算，中國(guó)產(chǎn)辣椒粉受到韓國(guó)消費(fèi)者的青睞。韓國(guó)進(jìn)口辣椒粉的數(shù)量每年都在增加，目前中國(guó)產(chǎn)辣椒粉在韓國(guó)市場(chǎng)上的占比已經(jīng)達(dá)到約40%。
韓國(guó)國(guó)產(chǎn)辣椒粉自給率較以往大幅下降，主要原因是種植面積減少。在種辣椒的過(guò)程當(dāng)中農(nóng)戶需要頻繁進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，采收階段同樣需要很多人手。受到老齡化影響，年邁的農(nóng)戶精力有限種不了太多辣椒，雇人來(lái)干活人工費(fèi)又很貴，如此一來(lái)只能縮減辣椒種植面積，產(chǎn)量也跟著下滑。
數(shù)據(jù)顯示，今年韓國(guó)全國(guó)辣椒種植面積創(chuàng)自1975年有統(tǒng)計(jì)以來(lái)的最低水平。今年辣椒產(chǎn)量同比減少一成多，創(chuàng)下近三年來(lái)的最低水平。
得益于中韓自貿(mào)協(xié)定，不僅是辣椒粉，去年韓國(guó)自中國(guó)進(jìn)口的辣椒醬總量超過(guò)10萬(wàn)噸，創(chuàng)下了歷史最高紀(jì)錄。中國(guó)產(chǎn)辣椒醬價(jià)格合適而且使用方便備受韓國(guó)調(diào)味品業(yè)界矚目。一項(xiàng)調(diào)查顯示，韓國(guó)多家知名食品企業(yè)都使用了中國(guó)產(chǎn)辣椒醬料和混合調(diào)料粉末作為原料。