癥狀特征
葡萄霜霉病只為害葡萄地上部幼嫩組織，如葉片、新梢、花穗和果實等。葉片染病初呈半透明，邊緣不清晰的淡黃綠色油浸狀斑點(diǎn)，后擴(kuò)展成黃色至褐色多角形斑，病斑大小因品種或發(fā)病條件而異。濕度大時，病斑愈合，背面產(chǎn)生白色霉層，即病菌的孢囊梗和孢子囊，病斑最后變褐，葉片干枯。新梢、卷須染病，初呈半透明水浸狀斑點(diǎn)，后擴(kuò)展成黃至褐色病斑，表面也生白色霉層，病梢生長停滯，扭曲或干枯。花穗積聚的露水利于病菌侵染，染病小花及花梗初現(xiàn)油漬狀小斑點(diǎn)，由淡綠色變?yōu)辄S褐色，病部長出白色霉層，病花穗漸變?yōu)樯詈稚癄€脫落。幼果病部變硬下陷，長出白色霉層，皺縮；果粒半大受害，延及果梗，果實軟腐，后干縮脫落。果實著色近成熟期，一般不受害。
發(fā)病規(guī)律
病菌以卵孢子在病組織中或隨病殘體在土壤中越冬，可存活l-2年。翌年春季萌發(fā)產(chǎn)生芽孢囊，芽孢囊產(chǎn)生游動孢子，借風(fēng)雨傳播到寄主葉片上，通過氣孔侵入，菌絲在細(xì)胞間隙蔓延，并長出圓錐形吸器伸入寄主細(xì)胞內(nèi)吸取養(yǎng)料，然后從氣孔伸出抱囊梗，產(chǎn)生孢子囊，借風(fēng)雨進(jìn)行再侵染。病害的潛育期在感病品種上只有4-13天，抗病品種則需20天。秋末病菌在病組織中經(jīng)藏卵器和雄精器配合，形成卵孢子越冬。
氣候條件對發(fā)病和流行影響很大。該病多在秋季發(fā)生，是葡萄生長后期病害，冷涼潮濕的氣候有利發(fā)病。病菌卵孢子萌發(fā)溫度范圍13-33℃，適宜溫度25℃，同時要有充足的水分或雨露。孢子囊萌發(fā)溫度范圍5-27℃，適宜溫度10-15℃，并要有游離水存在。孢子囊形成溫度13-28℃，15℃左右形成孢子囊最多，要求相對濕度95-100％。游動孢子產(chǎn)出溫度范圍12-30℃，適宜溫度18-24℃，須有水滴存在。
試驗表明：孢子囊有雨露存在時，21℃萌發(fā)40-50％，10℃時萌發(fā)95％；孢子囊在高溫干燥條件能存活4-6天，在低溫下可存活14-16天；游動孢子在相對濕度70-80％時能侵入幼葉，相對濕度在80-100％時老葉才能受害。因此秋季低溫、多雨易引致該病的流行。果園地勢低洼、通風(fēng)不良、密度大、修剪差有利于發(fā)病；南北架比東西架發(fā)病重，對立架比單立架發(fā)病重，棚架比立架發(fā)病重，棚架低比高的發(fā)病重。遲施、偏施氮肥刺激秋季枝葉過分茂密而果實延遲成熟發(fā)病重。含鈣量多的葡萄抗病力強(qiáng)。葡萄細(xì)胞液中鈣鉀比例是決定抗病力的重要因素之一。當(dāng)鈣鉀比例大于1時(老葉)表現(xiàn)抗病，小于1時(幼葉)則比較感病。含鈣量取決于不同的葡萄品種的吸收能力以及土壤和肥料的含鈣量。
葡萄霜霉病預(yù)測預(yù)報根據(jù)多年試驗和積累經(jīng)驗主要根據(jù)以下幾項指標(biāo)：其一是病菌卵孢子在土壤濕度大的條件下，當(dāng)日平均溫度達(dá)到13℃時即可萌發(fā)。二是日均溫在13℃以上，同時有孢子囊形成；寄主表面有2-2．5小時以上水滴存在，病菌即能完成侵染。三是病菌潛育期長短因溫度而異，與品種抗病性也有一定關(guān)系，抗病品種潛育期長。在適宜條件(23-24℃)，感病品種)潛育期短時僅有4天，而在12℃時則延長至13天。四是病害潛育期終結(jié)時，還須有高濕條件(有雨或重露)才可長出孢子囊進(jìn)行再侵染。五是降雨多少、持續(xù)時間長短是霜霉病發(fā)生流行的主要因素。每年6月中旬-9月中旬，連續(xù)兩旬降水量之和超過100毫米，必將大流行。具體測報時要參考當(dāng)?shù)貧庀箢A(yù)報資料和歷年發(fā)病規(guī)律進(jìn)行。
防治方法
(1)選用抗病品種。通過雜交和嫁接盡可能選用美洲種系列品種，因美洲種葡萄較歐亞種抗病?？共∑贩N有巨峰、康因爾、康苛、香擯等；較感病品種有龍眼、紫電霜、無核白、牛奶等。玫瑰香、黑罕、羅馬尼亞屬于感病品種。嫁接時選用吸收鈣能力強(qiáng)的抗病砧木。
(2)加強(qiáng)葡萄園的管理，做到三光、四無、六個字。春、夏、秋季修剪病枝、病蔓、病葉為三光；樹無病枝、枝無病葉、穗無病粒、地?zé)o病殘，早期架下噴石灰水殺死病殘體中病原物為四無；六個字則為提：提高結(jié)果部位及棚架高度(25米)；摘：摘心；綁：主蔓斜綁，鋤：鋤掉園中雜草；排：排水要好；施：適當(dāng)增施磷鉀肥。
(3)對果穗及時套袋，采收前20天摘掉，促果穗增糖上色。