一說(shuō)喝白茶，大多數(shù)茶友聽(tīng)說(shuō)的都是85度左右的開(kāi)水沖泡，感覺(jué)那淡淡的茶香與綿甜的湯水。也許因?yàn)榇耍芏鄤偨佑|茶的朋友，很容易喜歡上白茶。再加上白茶也可以存儲(chǔ)，而且還有一年茶，三年藥，七年寶之說(shuō)，所以，最近白茶很快得到廣大茶友的喜歡。
我不否認(rèn)白茶低溫沖泡，但我今天要介紹的白茶沖泡方法，是高溫沖泡法，如果你的白茶品質(zhì)普通，請(qǐng)慎用此方法。如果你的白茶可以用我介紹的方法沖泡，你也想體驗(yàn)一下香氣飄揚(yáng)、滋味醇厚、綿甜還有回甘的白茶，也可以考慮用這種方法沖泡白茶。
下面開(kāi)來(lái)介紹沖泡過(guò)程。
如果你的牡丹夠好，一打開(kāi)包裝，那真的會(huì)香氣撲鼻。
頂級(jí)牡丹，按采摘級(jí)別只要有一側(cè)葉，毫很多哦。如果再按品質(zhì)分，那當(dāng)然選擇高山的，陽(yáng)光足、通風(fēng)好。
看第一泡先茶，茶變白變黃，記住這感覺(jué)就對(duì)了。我可以用100度開(kāi)水沖泡的，香氣是既清閑又有蘭香顯現(xiàn)。
第一泡開(kāi)始，十五秒，茶底不加深，而是變得更白更發(fā)黃的感覺(jué)，質(zhì)感開(kāi)始顯現(xiàn)。香氣變得濃郁，而且有蜜香的感覺(jué)。茶湯的滋味也很足，綿甜感很強(qiáng)，回甘迅速。
這是第三泡時(shí)間三十五秒，香氣變得只有蘭香，非常迷人，茶湯還在厚重。滋味、口感變得更好。持續(xù)回甘?？床璧追浅Ｓ匈|(zhì)感。
第四泡，為檢驗(yàn)茶的品質(zhì)，特意悶三分鐘，沒(méi)想到香氣更雅更純，而且變得更高揚(yáng)。滋味十足，綿厚醇和，回甘很好。
第五泡，一分鐘，感覺(jué)口感與香氣差不多，好像下降不是很歷害。但我已經(jīng)喝夠了，也就不再泡。如果是為喝茶，感覺(jué)再喝三四遍不是問(wèn)題。如果沒(méi)有悶泡，可能可以泡十多遍，不叫事。
這是六泡后的茶底，沒(méi)有去喝，只為大家展示茶葉六泡后的茶底。可以這樣說(shuō)，感覺(jué)茶底是茶葉的重生。
當(dāng)然，如果你的白茶是低級(jí)別的牡丹或壽眉，請(qǐng)一定用開(kāi)水沖泡。特別是壽眉，請(qǐng)一定要用開(kāi)水并悶著泡，感覺(jué)不一樣。壽眉最好不用低溫泡，特別是存儲(chǔ)多年的老白茶，請(qǐng)用高溫開(kāi)水沖泡。