有機(jī)茶是一種無污染、純天然的茶葉，被譽(yù)為世界上最健康的飲料。這要得益于有機(jī)茶在種植培管過程的嚴(yán)格規(guī)范化管理。有機(jī)茶從種植、采摘到包裝都是嚴(yán)格遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的，所以更安全、更健康。眼下金秋十月，正是秋茶飄香之時(shí)，是秋茶采摘的最佳時(shí)節(jié)。那么，有機(jī)茶的采摘需要注意哪些方面呢？
首先，有機(jī)茶采摘應(yīng)堅(jiān)持貫徹科學(xué)、合理的采摘方法。新康有機(jī)茶鮮葉采摘堅(jiān)持分區(qū)、分批、及時(shí)、勤采的原則，并制定了科學(xué)完善的采摘標(biāo)準(zhǔn)，以確保有機(jī)茶鮮葉的質(zhì)量。
其次，采茶人員應(yīng)先培訓(xùn)后上崗。新康有機(jī)茶擁有專業(yè)的采茶隊(duì)伍，所有采茶人員均經(jīng)過專業(yè)的有機(jī)茶采摘培訓(xùn)。采摘過程全部手工完成，采摘時(shí)用手指往上折斷，而不是用指甲掐斷。采茶人員采摘有機(jī)茶鮮葉時(shí)，禁止涂香粉或與有異味的物品接觸，以確保有機(jī)茶鮮葉不受污染。
再次，有機(jī)茶鮮葉的采摘必須做好詳細(xì)的記錄。每一批新康有機(jī)茶鮮葉都有詳細(xì)的采摘時(shí)間、區(qū)號(hào)、批次、采摘人員、運(yùn)輸人員等信息，注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)格規(guī)范，保證茶葉品質(zhì)的有機(jī)純正性。
最后，盛裝鮮葉的器具必須使用清潔、通風(fēng)性能良好的竹編、網(wǎng)編竹籃和簍筐，不得使用布袋、塑料袋等軟包裝材料。在鮮葉盛裝、集運(yùn)和存儲(chǔ)過程中，應(yīng)注意輕放、輕壓、薄攤、勤翻等，以減少機(jī)械損傷，忌重壓、日曬、雨淋，防止鮮葉升溫變質(zhì)。
鮮葉是茶葉品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，只有優(yōu)質(zhì)的鮮葉才能制作出優(yōu)良的好茶。有機(jī)茶采摘是一個(gè)技術(shù)活，只有嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作，才能保證品質(zhì)。新康人相信，只有從源頭確保品質(zhì)優(yōu)越，才是真正的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，才能制作出安全、健康的有機(jī)好茶。